מחפשים מסעדה בשרית כשרה בתל אביב? אלה המנות ששווה להזמין

וויסקי בר מוזיאון במתחם שרונה הוא מסעדה בשרית בתל אביב עם תעודת כשרות ארגון רבני צהר. הבשרים מעושנים ונכבשים במקום, ובתפריט אנטריקוט מיושן בגריל פחמים, פריים ריב עם העצם ופילה בקר בזיגוג וויסקי, לצד בר של מעל 1,600 סוגי וויסקי מ־19 מדינות. בפעם הראשונה, פתחו בפלטה שרקוטרי למרכז השולחן.

בקצרה

• מסעדה, בר ומוזיאון וויסקי במתחם שרונה, רב אלוף דוד אלעזר 27, תל אביב.
• תעודת כשרות ארגון רבני צהר.
• מנות הדגל: קרפצ'יו פילה בקר, פטה כבד, סינטה מעושנת ופלטה שרקוטרי בראשונות; אנטריקוט מיושן, פילה בקר בזיגוג וויסקי, פריים ריב ופרגית קראנץ' בעיקריות.
• פתוח בימים ראשון עד חמישי מ־17:00 ובמוצאי שבת. השעות המעודכנות בדף יצירת הקשר. הזמנת שולחן באונטופו.

לפי מה בוחרים מסעדה בשרית כשרה בתל אביב?

בוחרים לפי חמישה דברים: כשרות ברורה, מבחר נתחים, מה נעשה במטבח עצמו, מה שותים לצד האוכל, והאם יש מקום לשולחן גדול. כך וויסקי בר מוזיאון עונה על כל אחד מהם:

• כשרות ברורה. תעודת כשרות ארגון רבני צהר. כל הפרטים בעמוד הכשרות.
• מבחר נתחים. אנטריקוט מיושן ופריים ריב מוגשים לפי משקל, האסאדו מגיע על העצם במשקל 500 גרם, ולצידם פילה בקר ופרגית.
• עבודה במטבח. נתחי הבקר וההודו בפלטה השרקוטרי נכבשים ומעושנים אצלנו, והוויסקי נכנס גם לצלחת: איולי וויסקי בקרפצ'יו ובטרטר, זיגוג וויסקי בפילה.
• מה שותים. בר של מעל 1,600 סוגי וויסקי מ־19 מדינות, באותו מתחם.
• מקום לקבוצה. במתחם כמה חללי אירוח, מארוחה משפחתית אינטימית ועד אירוע חברה גדול.

מסעדה שעונה על אחד מהסעיפים בלבד מתאימה לערב אחד מסוים. מסעדה שעונה על כולם מתאימה גם לדייט וגם לארוחה של שמונה חברים.

מה מזמינים בפעם הראשונה בוויסקי בר מוזיאון?

בפעם הראשונה מזמינים ממנות הדגל: שתיים או שלוש ראשונות למרכז השולחן, ועיקרית בשר אחת לכל סועד או נתח לפי משקל לחלוקה. כך טועמים גם מהמעשנה, גם מהגריל וגם מהוויסקי שבמטבח.

• קרפצ'יו פילה בקר: פרוס דק, עם איולי וויסקי ופיסטוקים קלויים. פתיחה טובה לשניים.
• פטה כבד: עם ריבת פירות יבשים וטוסטונים. לחלוקה בשולחן.
• סינטה מעושנת: פרוסות דקות מהמעשנה, על בצל שרוף. למי שרוצה לטעום מהעישון.
• פלטה שרקוטרי: נתחי בקר והודו שנכבשים ומעושנים במקום. מרכז שולחן לקבוצה.
• אנטריקוט מיושן בגריל פחמים: לפי משקל, לאחד או לחלוקה.
• פילה בקר בזיגוג וויסקי: עם פירה כמהין ושאלוט מקורמל. מנה אישית.
• פריים ריב עם העצם: לפי משקל, לשניים ומעלה.
• פרגית קראנץ': פרגית שחורה עם בטטה מדורה. למי שמעדיף עוף.

התפריט משתנה מעת לעת. את התפריט המלא והמעודכן תמצאו בדף התפריטים.

שתי מנות ברשימה נושאות את הוויסקי של המקום: הקרפצ'יו עם איולי וויסקי, והפילה עם שאלוט מקורמל בזיגוג וויסקי. מי שמגיע בפעם הראשונה ורוצה להכיר את המטבח בשתי מנות, יזמין את שתיהן. מי שמעדיף טעם מעושן, יתחיל בסינטה המעושנת או בפלטה שרקוטרי וימשיך לאנטריקוט מגריל הפחמים.

אילו ראשונות בשר יש בתפריט?

בתפריט שש ראשונות בשר ועוף: קרפצ'יו פילה בקר, סינטה מעושנת, חזה אווז מעושן, טרטר בקר, פטה כבד, פלטה שרקוטרי, ולצידן קרפצ'יו מוסר למי שמעדיף דג. ארבע מהן הן מנות הדגל שלנו.

הקרפצ'יו פילה בקר והטרטר בקר חולקים את איולי הוויסקי. בטרטר הוא פוגש עגבניות מיובשות קצוצות, שאלוט, גרידת לימון וחרדל, ומוגש עם טוסטונים. הסינטה המעושנת נפרסת דק ומוגשת על בצל שרוף. חזה האווז המעושן מגיע על קרם ארטישוק ירושלמי, עם אוכמניות שמתבשלות בציר בקר ויין אדום.

פלטה שרקוטרי היא המנה שמסבירה את המטבח במבט אחד: מבחר נתחי בקר והודו שאנחנו כובשים ומעשנים במקום. היא נבנתה לשולחן, לא לסועד אחד, ולכן היא הפתיחה הטובה לקבוצה.

מה ההבדל בין אנטריקוט מיושן לפריים ריב?

שני הנתחים מגיעים מאזור הצלעות, וההבדל העיקרי בצלחת הוא העצם. האנטריקוט מגיע בלי עצם, מיושן, וצלוי בגריל פחמים. הפריים ריב מוגש עם העצם, לצד סלט עגבניות פיקנטי.

האנטריקוט מתאים למי שרוצה נתח צלוי על אש גלויה, עם תפוח אדמה מדורה ואיולי ירוקים. הפריים ריב מתאים לשולחן שרוצה לחלוק נתח גדול, ושני הנתחים מוגשים לפי משקל, כך שהשולחן קובע את הגודל.

עוד שלוש עיקריות בשר ועוף משלימות את התמונה. פילה בקר מגיע עם פירה כמהין ושאלוט מקורמל בזיגוג וויסקי, והוא הבחירה למנה אישית. האסאדו על העצם עובר בישול ארוך בגלייז ברביקיו ומגיע במשקל 500 גרם. פרגית קראנץ' עשויה מפרגית שחורה, עם בטטה מדורה וקרם גזר.

מה מתאים לשניים ומה לשולחן גדול?

לשניים מתאימות שתי ראשונות ושתי עיקריות אישיות, או ראשונה אחת ונתח אחד לפי משקל לחלוקה. קרפצ'יו פילה בקר וסינטה מעושנת הן פתיחה קלה, ואחריהן פילה בקר בזיגוג וויסקי או אנטריקוט מיושן. זוג שמגיע לערב ארוך יכול לפתוח בכוס וויסקי מהבר, ורק אחר כך לבחור את הנתח.

לשולחן של שישה ומעלה, הדרך הנוחה היא להזמין למרכז: פלטה שרקוטרי ופטה כבד בפתיחה, ואחר כך פריים ריב ואסאדו על העצם לחלוקה, עם עיקרית אישית למי שרוצה. הנתחים שמוגשים לפי משקל מאפשרים להתאים את הכמות למספר הסועדים בלי להזמין מנה לכל אחד.

קבוצה גדולה יותר, או ערב שיש בו גם הרמת כוסית, מתאימה לאחד מחללי האירוח במתחם. כדאי לציין את מספר האורחים כבר בהזמנה, כדי שנוכל להתאים את ההושבה.

מה יש למי שלא אוכל בשר?

בתפריט ארבע מנות טבעוניות מסומנות וחמש מנות דגים, כך שגם מי שלא אוכל בשר יוצא שבע. הטבעוניות הן לקט פטריות, סלט עלים, לקט ירקות העונה וניוקי ארטישוק ואספרגוס.

מהים יש קרפצ'יו מוסר, טטאקי טונה וטרטר סלמון בפתיחה, ופילה סלמון ופילה לברק בציפוי פנקו פיסטוק ובזיליקום בעיקריות.

אפשר לקבל את המנות ללא גלוטן או ללא אגוזים. חשוב לדעת שהמטבח אינו סטרילי מקמח ומאגוזים, ולכן מי שרגיש במיוחד כדאי שיציין זאת בהזמנה ולצוות המלצרים.

איזו כשרות יש במסעדה?

וויסקי בר מוזיאון פועל עם תעודת כשרות ארגון רבני צהר. כמו בכל מסעדה בשרית כשרה, אין בתפריט מוצרי חלב: הקרמים בצלחות עשויים מקשיו, סלק, גזר וארטישוק ירושלמי.

את פרטי התעודה אפשר לראות בעמוד הכשרות באתר. מי שמתכנן אירוע ויש לו דרישות כשרות מיוחדות, כדאי שיציין אותן כבר בשלב התכנון, כדי שנוכל להתאים את התפריט והאירוח.

מה עוד יש במתחם חוץ מהמסעדה?

וויסקי בר מוזיאון הוא מתחם שמשלב מסעדה, בר ומוזיאון וויסקי, עם מעל 1,600 סוגי וויסקי מ־19 מדינות. מי שמגיע לארוחה בשרית יכול להתחיל או לסיים אותה ליד הבר.

בר וולטר במתחם נפתח מוקדם יותר מהמסעדה, בימים ראשון עד חמישי מ־12:00. במתחם פועלת גם חנות עם מעל 600 בקבוקי וויסקי, ובהם בקבוקי Single Cask שבוקבקו במיוחד לוויסקי בר מוזיאון.

הוויסקי לא נשאר רק בכוס. הוא נכנס לאיולי של הקרפצ'יו ושל הטרטר, ולזיגוג של הפילה, כך שגם מי שלא שותה טועם אותו בארוחה.

מה חשוב לדעת לפני שמגיעים

• כתובת: מתחם שרונה, רב אלוף דוד אלעזר 27, תל אביב, סמוך למגדלי עזריאלי ולקריית הממשלה.

• שעות המסעדה: ראשון עד חמישי מ־17:00 ועד האורח האחרון. במוצאי שבת, שעה אחרי צאת השבת.
• בר וולטר: ראשון עד חמישי מ־12:00.
• שעות מעודכנות: לפני שמגיעים, כדאי לבדוק בדף יצירת הקשר.
• כשרות: תעודת כשרות ארגון רבני צהר.
• תפריט: התפריט המלא באתר.
• רגישויות: אפשר ללא גלוטן או ללא אגוזים; המטבח אינו סטרילי מקמח ומאגוזים.
• הזמנת שולחן: באונטופו.

שאלות נפוצות

האם וויסקי בר מוזיאון כשר? כן. המסעדה פועלת עם תעודת כשרות ארגון רבני צהר, והיא מסעדה בשרית.

האם המסעדה פתוחה במוצאי שבת? כן. במוצאי שבת המסעדה נפתחת שעה אחרי צאת השבת. בימים ראשון עד חמישי היא פתוחה מ־17:00 ועד האורח האחרון.

מה המנה הכי מתאימה לחלוקה? פלטה שרקוטרי בפתיחה, ופריים ריב או אסאדו על העצם בעיקריות. הפריים ריב מוגש לפי משקל, כך שאפשר להתאים אותו לגודל השולחן.

אפשר לאכול במסעדה ללא גלוטן? כן. אפשר לקבל את המנות ללא גלוטן או ללא אגוזים. המטבח אינו סטרילי מקמח ומאגוזים, ולכן כדאי לציין רגישות בהזמנה.

יש מנות למי שלא אוכל בשר? כן. בתפריט ארבע מנות טבעוניות מסומנות וחמש מנות דגים, בהן פילה סלמון ופילה לברק.

איך מזמינים שולחן? דרך אונטופו. בערבים עמוסים ולשולחן גדול, כדאי להזמין מראש.

עוד תשובות בעמוד השאלות הנפוצות.

נשמח לארח אתכם לארוחה בשרית במתחם שרונה, עם כוס וויסקי לפני או אחרי. להזמנת שולחן.

וויסקי בר מוזיאון · ספטמבר 2026